#ПоРецептамПеринатального — 16 июля 2026 г. в 04:59:27.566
#ПоРецептамПеринатального 🍲 «Ленивые голубцы» от нашего старшего повара Шандора Картавцева. Это блюдо получается сочным, нежным и очень сытным. 📝 Полный рецепт (на порцию): Ингредиенты: · Кура (филе) — 100 г · Капуста белокочанная — 200 г · Лук репчатый — 20 г · Морковь — 20 г · Крупа рисовая — 8 г · Бульон куриный — 40 г · Масло сливочное — 5 г · Сметана — 5 г · Соль — 0,5 г 👨🍳 Технология приготовления (как у нас на кухне): 1. Капусту тщательно моем, шинкуем крупной соломкой и припускаем в подсоленной воде до полуготовности. Это сохраняет клетчатку и делает капусту мягкой. 2. Лук и морковь нарезаем тонкой соломкой и пассируем (слегка обжариваем) на сливочном масле до золотистого аромата. 3. Курицу промываем, пропускаем через мясорубку, затем обжариваем на противне и доводим до полной готовности в жарочном шкафу — так мясо сохраняет все соки. 4. Отдельно варим рассыпчатый рис в подсоленной воде. 5. Соединяем все компоненты: к готовой куре добавляем рис, пассированные овощи, припущенную капусту, вливаем куриный бульон, добавляем соль и немного сливочного масла для нежности. 6. Всё тщательно перемешиваем и тушим до полной готовности на медленном огне. 7. В самом конце, перед подачей, добавляем сметану — она придаёт блюду лёгкую сливочную нотку. Приятного аппетита! Готовим с любовью и заботой о вашем здоровье.❤️