🌾 Колоссальные открытия
🌾 Колоссальные открытия Учёные НовГУ, СПбГУ и Федерального научного агроинженерного центра ВИМ разработали оптический метод экспресс-анализа пшеницы. Технология позволяет прямо в потоке выявлять зёрна, заражённые опасным грибком Fusarium, с точностью почти 99%. Зачем это нужно❓ Грибок поражает миллионы тонн пшеницы по всему миру и выделяет опасные микотоксины — яды, вызывающие тяжёлые отравления у людей и животных. Классические анализы требуют дорогих реактивов, разрушают пробу и длятся слишком долго. Разработка учёных решает главную задачу элеваторов и пищевых производств: сортировать зерна прямо на конвейерной ленте без остановки потока и без повреждения урожая. Что выяснили❓ Для сверхточной отбраковки не требуется сканировать весь массив из сотен спектральных каналов и тратить огромные вычислительные мощности: весь анализ можно сократить всего до 6 ключевых длин волн. Кроме того, положение зерна на ленте не играет роли — алгоритм безошибочно «видит» признаки заражения как на гладкой стороне, так и со стороны бороздки на любой стадии болезни. Как это работает❓ Гиперспектральный датчик считывает световой профиль каждого зерна в сине-фиолетовом и ближнем инфракрасном диапазонах. На длинах волн 400 и 451 нм система мгновенно распознает грибковые пигменты, а на отметках 708, 783, 801 и 863 нм — изменения в молекулярной структуре белка. Сравнивая полученный профиль с эталоном, проточный сортировщик безошибочно отделяет больное зерно от здорового, не пуская токсины в продовольственную цепочку. 🔗 Подробнее здесь… 📌 Также читай о рецепте безглютенового хлеба из нетрадиционного сырья. ❕ВК | Rutube | Сайт #Биохимия