🧡 Морошковый морс — готовим северный напиток с кислинкой!
🧡 Морошковый морс — готовим северный напиток с кислинкой! Морошка созревает на северных болотах летом, а сезон её сбора довольно короткий. Поэтому ягоду издавна старались сохранить подольше: мочили, запаривали и заготавливали другими способами. А ещё из морошки получается насыщенный кисло-сладкий морс. Строго единого старинного «поморского рецепта» такого напитка источники не фиксируют, поэтому предлагаем простой современный вариант. 🥤 На 1 литр морса: — морошка — 300 г — вода — 1 л — сахар — 80–120 г по вкусу — немного лимонного сока — по желанию 👩🍳 Как приготовить: 1. Морошку промойте, положите в кастрюлю и залейте литром воды. 2. Доведите до кипения и варите на слабом огне 8–12 минут. Во время варки слегка разомните ягоды. 3. Процедите напиток через сито или марлю. 4. Пока морс горячий, добавьте сахар и перемешайте до полного растворения. При желании можно добавить немного лимонного сока. 5. Охладите — и можно пить. Если свежей морошки нет, спокойно берите замороженную. После размораживания она становится мягче и хорошо отдаёт сок. А самый ленивый вариант — развести 1–2 ложки морошковой заготовки в стакане тёплой воды. Не старинный поморский рецепт, зато быстро и вкусно.