10 июня отмечается Всемирный день мороженого! — 10 июня 2026 г. в 08:12:51.546
10 июня отмечается Всемирный день мороженого! Мороженое — это не просто любимый десерт, но и продукт с богатой историей, удивительными традициями и рекордами. Интересные факты: • история этого лакомства насчитывает более четырёх тысяч лет. Первые упоминания о замороженных десертах относятся к Древнему Китаю (около 2000 лет до н. э.), где знать смешивала снег с фруктовыми соками и молоком. В XI веке до н. э. рецепты подобных угощений были описаны в древнекитайской «Книге Песен» («Ши цзин»). • гастрономическая карта мороженого поражает разнообразием. В Венесуэле можно попробовать десерты со вкусом лука, тунца или спагетти с креветками и чесноком. В Японии популярен десерт из моти — липкого рисового шарика, внутри которого скрывается мороженое с начинкой из зелёного чая или красной фасоли. А во Франции гурманов ждут вкусы лаванды, роз, каштанов и фуа-гра. • согласно исследованиям, на первом месте по популярности остаётся сливочное мороженое, с небольшим отрывом за ним следует шоколадное, а третье место стабильно занимает фруктовое (сорбет). • лёгкость и нежная текстура десерта объясняются его составом: в мороженом содержится от 30% до 80% воздуха. Этот процесс называется «взбивание» — именно воздух не даёт воде, жиру и сахару замерзать в виде крупных кристаллов, позволяя кусать и черпать десерт ложкой. Мировые рекорды: • самое большое мороженое. В 2011 году канадская компания Dairy Queen создала торт-мороженое весом более 10 тонн. • самый высокий рожок. Рекорд принадлежит норвежской компании Henning-Olsen: высота рожка составила 3,08 метра. На его приготовление ушло 1080 литров мороженого, 60 литров шоколада и 111 кг вафельного бисквита. • самый большой стаканчик с пломбиром. В июле 2025 года российский бренд MIVINO установил национальный рекорд в Казани: стаканчик с пломбиром весом 1000 кг 196 г (высота 1,5 м, диаметр 1,6 м). Достижение было официально зарегистрировано Международной Книгой Рекордов INTERRECORD и Реестром рекордов России. В Сталинске (Новокузнецке) мороженое начали выпускать ещё в начале 1930-х годов, о чем мы рассказывали в отдельной публикации. На фотографиях представлена фабрика мороженого г. Сталинска. 1954 год. #коллекция@nkm42 #фотоистория@nkm42