🍪 9 июля – День сахарного печенья! — 9 июля 2026 г. в 07:00:41.511
🍪 9 июля – День сахарного печенья! История этого лакомства уходит корнями в далекое прошлое. Всё началось с появления сахара. Привычный нам сладкий вкус печенье обрело примерно в VII веке в Персии (на территории современного Ирана), когда там научились его производить. Оттуда рецепт распространился по Восточному Средиземноморью. А после того, как арабы завоевали Испанию, сладость попала и в Европу. 🍪 Свою современную форму и массовую популярность сахарное печенье получило в Америке в городе Назарет (штат Пенсильвания), где немецкие переселенцы-протестанты впервые приготовили то самое «назаретское печенье». Оно было маслянистым и рассыпчатым. 🍪 Переломным моментом стал факт, что в XIX веке сахар стал значительно доступнее. Это и позволило десерту выйти за пределы узких кругов и стать массовым. 🍪 В нашу страну сахарное печенье пришло чуть позже, сначала его пекли в дворянских семьях и подавали к чаю. Во второй половине XIX века в крупных городах – Москве, Санкт‑Петербурге, Одессе – появились крупные кондитерские производства. Среди самых известных – фабрики Абрикосова, Эйнема (позже «Красный Октябрь») и Сиу (позже «Большевик»). Они выпускали разные виды печенья, в том числе сахарное: рассыпчатое, с глазурью, фигурное. 🍪 На фабриках уделяли внимание не только вкусу, но и упаковке: красивое печенье в жестяных коробках становилось отличным подарком. Такие коробки коллекционировали, а потом использовали для хранения мелочей. Фото: 1. Форма для выпекания печенья «Орешки». 1988 г. 2. Форма для выпечки печенья. 1950-1970 гг. 3. Коробки для печенья и конфет. 1970-1990 гг. #коллекция@nkm42