Народная студия "Домоделка" Асбест
Народная студия "Домоделка" Асбест Кладовая старинных предметов Есть в нашем городе место, где время течёт иначе. Оно не бежит, не летит, а густеет, оседая в пространстве невидимой, но осязаемой пылью. И это место — музей в студии «Домоделка». Это не просто музей в привычном понимании, где экспонаты отделены от зрителя холодным стеклом и строгими табличками «Руками не трогать». Это живой, дышащий зал памяти, куда каждый из нас может зайти, чтобы немного согреться. Новый выставочно-познавательный проект «Кладовая старинных предметов» задуман как долгоиграющая история. Раз в месяц в витринах Центра народной культуры «Лад» будут демонстрироваться старинные предметы и рассказываться их история. Сегодня герой дня — деревянная кадушка. Кадка (кадь, кадушка) — это ёмкость цилиндрической формы, продукт высокого бондарного искусства. Специальный мастер (бондарь) изготавливал отдельные деревянные детали — узкие дощечки-клёпки, которые стягивались обручами. Обручи могли быть деревянными (из ветвей ивы, черёмухи, орешника) или железными. Кадки использовались для хранения сыпучих продуктов, засолки овощей, в бане, а также для приготовления и хранения теста, будучи во все времена символом достатка и благополучия. Выбор дерева был критически важен и зависел от того, что именно заготавливалось: - Осина считалась лучшей для капусты. Она нейтральна, не даёт постороннего запаха и привкуса, а главное — капуста в осиновой кадке сохраняла белый цвет, твёрдость и хруст до самой весны. - Дуб ценился за высокое содержание дубильных веществ (танинов). Они убивали гнилостные бактерии, работали как природный консервант и придавали продукту особый аромат. В дубовых бочках чаще солили огурцы, грибы и мясо. - Липа использовалась реже, в основном для хранения мёда, муки или воды, так как она мягкая и хуже держит кислоту. В старинном русском быту кадка была незаменимой хозяйственной утварью, поэтому она часто становилась героиней пословиц и поговорок. В них этот предмет быта служил яркой метафорой для описания человеческих характеров, безмерной жадности, глупости или, наоборот, изобилия. Вот наиболее известные старинные высказывания, связанные с кадкой: Бездонную кадку водой не наполнишь - о человеке с неуемными, непомерными запросами, которого невозможно удовлетворить, сколько ни давай. Также применяется к жадности и бесконечным тратам Неразумного учить — в бездонную кадку воду лить — о бесполезности наставлений для глупого или упрямого человека. Где бабы гладки, там нет и воды в кадке — о ленивых хозяйках, из-за нерадивости которых в доме нет даже самого необходимого. Кадка должна стоять на собственном днище — о необходимости жить своим умом, твердо стоять на ногах и не зависеть от чужой помощи. Массовое использование деревянных кадушек пошло на спад в 1930–1950-х годах с распространением эмалированной посуды, а затем — стеклянных банок и пластмассовых вёдер. Металл и глазурь керамики не пропускали воздух, меняя химический процесс брожения и вкус продукта. Сейчас существует множество разной посуды для засолки — эмалированной, стеклянной, пластиковой. Но по-прежнему лучше всего для этих целей подходят деревянные бочки, кадки и кадушки, отлично сохраняющие вкус и полезные свойства солёных овощей и грибов. Современные мастера-бондари по-прежнему делают осиновые кадки для капусты и дубовые — для солений, используя те же технологии стяжки клепок, что и их предки. Каждый желающий может принести в «Кладовую» свою реликвию для вечного хранения. Чтобы старая прялка, дедушкины карманные часы или детская игрушка не сгинули на чердаке, а обрели голос и стали частью большой общей памяти, чтобы их история продолжилась для следующих поколений. Руководитель студии «Домоделка» Марина Юрьевна Житник Источник: https://vk.com/wall-222070510_383