Новости • ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия
Здоровье · 4 июня 2026 г.
Черемша: кладезь витаминов и пользы для здоровья! 🌿
Черемша: кладезь витаминов и пользы для здоровья! 🌿 Наступил сезон сбора и продажи черемши — дикой зелени с ярким вкусом и мощным набором полезных свойств. Её ещё называют диким чесноком, калбой или медвежьим луком. Рассказываем, почему стоит обратить на неё внимание — и кому стоит быть осторожнее! Что в составе? Черемша — настоящий витаминно‑минеральный коктейль: ✅ Витамины: группа В (тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота и др.), С, А, бета‑каротин, Е, Н. ✅ Минералы: калий, кальций, магний, фосфор, йод, селен, медь и другие. ✅ Особые вещества: аллицин — обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами, помогает сердцу и сосудам; фитонциды — укрепляют иммунитет и борются с инфекциями. Чем полезна? 💪 Регулярное употребление черемши может: - улучшить пищеварение; - поддержать сердечно‑сосудистую систему; - укрепить иммунитет; - благотворно повлиять на нервную систему; - улучшить состояние кожи; - помочь снизить уровень сахара в крови. ❗️Осторожно: противопоказания! Несмотря на всю пользу, черемша подходит не всем. Отказаться от неё стоит в случаях: аллергии (особенно если есть реакция на лук или чеснок); обострения заболеваний ЖКТ (гастрит, язва, панкреатит); болезней почек (в т. ч. мочекаменной болезни — из‑за содержания оксалатов); приёма некоторых лекарств (перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом). Как использовать в кулинарии? 🍽️ Черемша покоряет своим неповторимым ароматом и вкусом! Её добавляют в: салаты, соусы и маринады, заправки и масла, гарниры, выпечку. 🔔 Следите за нашими публикациями! В следующем посте мы поделимся простыми и вкусными рецептами с черемшой 😋 💬 А вы любите черемшу? #санпросвет #здоровоепитание