🍚 Организация питания. Путешествие за кулисы кухни - на продуктовый склад.
🍚 Организация питания. Путешествие за кулисы кухни - на продуктовый склад. Увлекательное путешествие в мир большой кулинарии начинается на складе продуктов питания - это место начало каждого блюда в тарелки ребят. Альфира Ринатовна, кладовщик, всегда рада встрече с детьми и готова показывать, как хранится картофель, морковь и капуста. Ребята с удивлением узнали, что свежий хлеб доставляют ежедневно с местной хлебопекарни, а некоторые продукты привозят в Усинск поездом и воды выпивается целая бочка в неделю. Особое впечатление на дошкольников произвели высокие стеллажи с крупами и холодильные камеры. Седьмой день 10-дневного цикличного меню сезон осенний. Завтрак: каша Пшеничная, бутерброд с маслом, чай с молоком. Обед: борщ, азу, компот и хлеб. Ужин: омлет, икра кабачковая, чай, хлеб. Полдник: какао + мармелад Каша Пшеничная — это сытное и полезное блюдо, которое готовится на молоке, а в завершении приготовления добавляется сливочное масло. Вкусная, ароматный и полезная одновременно. Азу - это не классическое восточное блюдо, а его адаптированный вариант, который готовят специально для детского питания. Наши повара его готовят с постной говядиной (иногда с курицей) с добавлением солёных огурцов В состав также входят лук, томатная паста. Почему такой вариант? Он даёт ребёнку белок (мясо), клетчатку (овощи), витамины из томатной пасты и лука. Строгое соблюдение технологии: мясо отваривают, овощи припускают (тушат в малом количестве жидкости), а не обжаривают, соль дозируют по нормам для детского питания. Омлет - ключевая особенность — запекание в духовом шкафу вместо жарки на сковороде, что обеспечивает равномерное приготовление и нежную текстуру. Омлет - ценный источник белка, витаминов (A, группы B, D) и минералов (калий, железо, фосфор), которые важны для роста и развития ребёнка. Готовьте дома блюда из нашего меню 🤗