🍮 Готовим домашнее «Птичье молоко»
🍮 Готовим домашнее «Птичье молоко» 📝 Ингредиенты: 🤩 белок — 150 г; 🤩 сливочное масло — 240 г; 🤩 сгущённое молоко — 135 г; 🤩 сахар — 360 г; 🤩 вода — 220 г; 🤩 агар-агар — 12 г. Агар-агар замочить в воде. Сварить сироп из сахара и агар-агара. Взбить белки до пышной массы. Тонкой струйкой влить горячий сироп, продолжая взбивать. Отдельно взбить масло со сгущённым молоком и соединить с белковой массой. Быстро переложить в форму и оставить до застывания. По желанию сверху можно покрыть шоколадной глазурью.
442 просмотров