📌«Жирные времена закончились»: рестораторы Воронежа о ценах
📌«Жирные времена закончились»: рестораторы Воронежа о ценах В 2026 году воронежский общепит пересматривает правила игры: из-за роста издержек рестораторы выбирают между повышением цен и поиском резервов. О своей стратегии рассказали Виктория и Андрей Матвеевы. Рестораторы фиксируют рост налоговой нагрузки, повышение закупочных цен на продукты и увеличение фонда оплаты труда на фоне сохраняющегося кадрового дефицита. В этих условиях владельцы заведений вынуждены пересматривать финансовые модели и стратегии ценообразования. 🎙Слушать подкаст
81 просмотров