🥬🥣 🇰🇷 Кимчи по-южнокорейски от Евгении Цой
🥬🥣 🇰🇷 Кимчи по-южнокорейски от Евгении Цой Рецепт: Капуста пекинская 2 шт (3,5-4 кг) Вода холодная 4 л Соль 8 ст.л Клейстер: Вода 500 мл Рисовая мука 2 ст.л Имбирная кашица: Яблоко половина (100-150гр) Лук 2шт (150 гр) Имбирь 20-30 гр Заправка: Джусай или зеленый лук пучок Редька 500 гр Чеснок 3 ст.л Перец красный 2 ст.(300 гр) Сахарный сироп 4 ст.л Рыбный соус 4 ст.л Способ приготовления: Капусту разрезать наполовину вдоль, уложить в большую чашку. В воду положить соль и хорошо перемешать. Залить капусту и сверху поставить груз, оставить при комнатной температуре на три дня. Через три дня хорошо промыть в холодной воде. В блендере измельчить яблоко, лук и имбирь. Редьку и джусай нарезать. В холодную воду добавить рисовую муку и хорошо размешать, затем варить ее до закипания, до пузырей. Соединяем редьку, джусай, имбирную кашицу, клейстер, сухой красный перец, сахарный сироп и рыбный соус. Все хорошо перемешиваем. Капусту намазываем заправкой каждый лист и укладываем в контейнер. Оставляем на столе при комнатной температуре на сутки-полтора и ставим в холодильник . Приятного аппетита 😋 Подпишись на «Новости RUSMK»