🍄 Ложный белый гриб заполонил рязанские леса — 25 июля 2026 г. в 08:50:27.551
🍄 Ложный белый гриб заполонил рязанские леса В сообществе «Грибы и грибники Рязанской области» предупреждают: в этом сезоне в лесах региона много горчака — ложного двойника белого гриба. Неопытные грибники то и дело путают его с благородным боровиком и кладут в корзину. Одну из таких историй рассказала участница паблика. На Спасском направлении она наткнулась сразу на две большие кучки горчаков: кто-то собрал их, приняв за белые, а потом понял ошибку и бросил. По её словам, раньше такого количества «обманщиков» в рязанских лесах не было. Сам горчак не ядовит, но есть его невозможно — горечь чудовищная. И самое коварное: при варке или жарке она усиливается в разы и перебивает вкус всех остальных грибов. Как не прогадать? Сотрудник Приокско-Террасного заповедника Сергей Маслов в интервью МК назвал два главных признака. У горчака ножка покрыта тёмно-коричневой сеточкой (у белого она светлая), а трубчатый слой под шляпкой розоватый или грязно-розовый. Если разрежете — мякоть тоже порозовеет. У белого гриба таких изменений нет. И ещё: горчак часто растёт прямо на древесине — у пней, на поваленных стволах. Для белого такое место совсем не характерно.