В деревне Шульгино под Волоколамском делают буррату ручной работы. — 18 августа 2026 г. в 08:36:42.571
В деревне Шульгино под Волоколамском делают буррату ручной работы. На органическом хозяйстве М2 варят почти 30 сортов сыра, но именно эта итальянская классика — их главная гордость. Секрет нежности заключается в особой закваске, которую вырастили прямо на производстве. В дело идет только свежее фермерское молоко, а консервантов и добавок в составе нет совсем. Каждую партию делают вручную: тонкие мешочки из моцареллы наполняют нежной страчателлой. Получается настоящий деликатес сливочного вкуса. Такой сыр живет недолго — максимум неделю, зато в нем чувствуется всё богатство натурального продукта.
187 просмотров