Якутский повар и мамочка поделилась рецептом карамельных синнабонов со школьной ярмарки 🤎
Якутский повар и мамочка поделилась рецептом карамельных синнабонов со школьной ярмарки 🤎 Эти синнабоны особенно часто просили — мягкие, ароматные, с корицей, домашней карамелью и M&M's. Сохраняйте 🤍 Для теста: молоко — 250 мл, дрожжи — 7 г, сахар — 80 г, яйца — 2 шт., сливочное масло — 70 г, соль — ½ ч. л., мука — 560–580 г. Молоко подогреть, добавить дрожжи, сахар, яйца. Ввести муку с солью и мягкое масло. Вымесить, оставить в тепле на 1–1,5 часа. Начинка: мягкое масло — 100 г, сахар — 150 г, корица — 2 ст. л. Крем: маскарпоне — 140 г, сахарная пудра — 3 ст. л., масло — 60 г, молоко — 2 ст. л. Тесто раскатать, смазать начинкой, свернуть рулетом, нарезать по 4–5 см, уложить в форму, дать подойти 25–30 минут. Смазать сливками и выпекать при 180 °C 20–25 минут. Сразу покрыть кремом. Карамель 🤎 сахар — 150 г сливки 33–35% — 120 г сливочное масло — 30 г щепотка соли Сахар растопить на среднем огне до янтарного цвета, не перемешивая. Сливки подогреть и аккуратно влить тонкой струйкой, помешивая. Добавить масло и соль, проварить 1–2 минуты до однородности. Готово! Ставьте лайк и сохраняйте рецепт! ❤️ Видео: chefs_zhang