Пирожки с картофельным пюре: простой домашний рецепт
Пирожки с картофельным пюре: простой домашний рецепт Ингредиенты для теста: кефир или катык — 200 г; соль — ½ ч. л.; сахар — ¼ ч. л.; сода — ½ ч. л.; растительное масло — 2 ст. л.; мука — 1–1,5 стакана. Для начинки: картофель — 7–8 крупных клубней; лук — 3 крупные головки; растительное и сливочное масло, соль — по вкусу. Приготовление: Смешайте кефир с солью, сахаром и содой. Добавьте масло, постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Оставьте в пакете на 15–20 минут. Картофель отварите в подсоленной воде и разомните в пюре. Лук обжарьте на растительном масле, добавьте сливочное масло и подрумяньте. Смешайте с картофелем. Раскатайте тесто, вырежьте кружочки диаметром 8–10 см. Выложите начинку, защипните края. Обжарьте пирожки на сковороде с небольшим количеством масла с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте горячими. Приятного аппетита!