Твист-офф или винтовые: жительницы Златоуста спорят про крышки — 29 сентября 2026 г. в 15:01:45.133
Твист-офф или винтовые: жительницы Златоуста спорят про крышки Сейчас, в сезон заготовок на зиму, перед многими жительницами Златоуста встал вопрос выбора правильных крышек. Одни хозяйки уверены, что нет ничего лучше и удобнее «твист-офф», другие настаивают: «Только винтовые, иначе все труды пойдут прахом!». «Златоуст.инфо» узнал мнение профессионала. «Оба варианта надёжны, но решают разные задачи, - разъяснила «Златоуст.инфо» технолог пищевой промышленности Алена Блинова. - Выбирайте крышки, исходя из своих целей. Классические крышки под машинку – это традиционные жестяные крышки с резиновым кольцом, которые закатывают ручным ключом. Они подойдут тем хозяйкам, кто делает заготовки (в том числе мясную тушёнку, грибы) большими партиями и хранит банки в холодном погребе. Эти крышки самые дешёвые, а также полностью герметичные. Это их плюсы, но есть и минусы: крышки одноразовые, а процесс заготовки требует физических усилий, времени и хорошего закаточного ключа». Винтовые крышки (твист-офф) - с резьбой, закручиваются вручную. По мнению эксперта, они подходят тем, кто ценит скорость, делает умеренные объёмы «закруток» (варенье, компоты, маринады, соусы) и хранит консервацию в холодильнике или кладовке. Главный плюс таких крышек – они закручиваются руками за две секунды без всяких приспособлений, а герметизация происходит за счет вакуума. Крышки можно использовать повторно, если на них нет ржавчины и царапин. Минусы: крышки и специальные банки для них стоят дороже. При слишком слабом или чрезмерном закручивании можно нарушить герметичность. Таким образом, если вам важна экономия бюджета и консервация должна стоять годами в подвале, выбирайте классические крышки. Если в приоритете скорость и удобство - винтовые.