«Это всё же труп»: многие жители Златоуста не моют только фарш
«Это всё же труп»: многие жители Златоуста не моют только фарш Несмотря на чёткие рекомендации врачей-гастроэнтерологов о том, что из магазинных продуктов нужно мыть, сразу вернувшись домой, чтобы не подхватить кишечную инфекцию, а что – не нужно, многие жители Златоуста с этим в корне не согласны. «Златоуст.инфо» выяснил: среди нас много людей, живущих по принципу «Всё мыли, моем и будем мыть». «Однажды увидела, как парень-студент, раскладывавший товар в супермаркете, сплюнул прямо на пол, а когда у него из рук выпала палка колбасы, просто поднял её и положил на полку, - рассказала «Златоуст.инфо» мама двоих детей Ульяна Половинкина. – С тех пор я все магазинные упаковки мою с хозяйственным мылом. Промываю под струей воды и мясо – кто знает, какие руки его трогали. Замачиваю в воде с содой яйца, только потом убираю в холодильник. Фрукты ополаскиваю со специальным средством. Словом, не мою только фарш». «Мясо - это труп, как не крути. Неизвестно, где оно лежало. Помимо бактерий, на нём есть и другой «мусор» - пыль, осколки костей, шерсть, - согласна Елена Л. - Нужно мыть. Даже в упаковках куриного филе встречаются костные осколки. Мясо вымачиваю час в соленой воде, чтобы в нее перешли антибиотики, которыми пичкали скотину. И всё равно первый бульон – после закипания - сливаю. На пищеблоках в детских садах именно так и делают (по санитарным нормам)». А что говорят медики? Известный врач-гастроэнтеролог Максим Кузнецов в своём блоге дает такую рекомендацию: «Мясо не надо мыть – при термической обработке все бактерии и так погибнут. Фрукты – обязательно. Яйца для хранения в холодильнике мыть не надо, так как это риск заражения сальмонеллой (мытое яйцо становится проницаемым для бактерии). А вот перед самым приготовлением – нужно. Консервы мойте особенно тщательно, так как при открывании банки все микробы с крышки попадут внутрь. Тщательнее всего нужно мыть овощи, потому что они контактируют с землёй. Это самая частая причина кишечных инфекций».