Зиминская СББЖ информирует — 17 марта 2026 г. в 11:56:05.591
Зиминская СББЖ информирует Охотникам на заметку: мясо диких животных необходимо проверять на трихинеллез При употреблении в пищу мяса дикого кабана или медведя, не прошедшего ветеринарно-санитарную экспертизу существует риск заражения трихинеллезом. Также трихинеллезу подвержены домашние свиньи и лошади.🐴 Трихинеллез - опасное паразитарное заболевание общее для человека и животных. Возбудителем являются мелкие круглые черви рода Trichinella. На личиночной стадии развития возбудитель находится в мышцах. Половозрелая форма возбудителя паразитирует в тонком отделе кишечника. Личинки возбудителя погибают во внешней среде при обработке дезинфицирующими средствами, а также при температуре 70°С и выше, сохраняются при температуре от 0°С до минус 18°С. Устойчивы к засолке и копчению.🌡️ Инкубационный период болезни составляет до 5 суток. Источником возбудителя являются больные восприимчивые животные. Передача возбудителя осуществляется алиментарным путем. Факторами передачи возбудителя являются трупы восприимчивых животных, мясо и иные продукты убоя, отходы, полученные при переработке сырья животного происхождения, с живыми личинками возбудителя. 🥩 Мясо, зараженное трихинеллами, внешне ничем не отличается от безопасного. Обнаружить личинки можно только с помощью лабораторного исследования. Мясо диких животных, такое как кабана и медведя, а также домашней свинины и конины подлежат обязательной трихинеллоскопии. Трихинеллоскопия - лабораторное исследование проб мышечной ткани, которое выполняют специалисты Государственной ветеринарной службы. 👇Основные меры профилактики: - не скармливать животным сырое мясо и отходы от добытых на охоте животных; - приобретать мясо только в установленных местах торговли с ветеринарными сопроводительными документами; - употреблять мясо в пищу только после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы.