🍰 Кекс на кефире с изюмом и орехами — 11 июля 2026 г. в 07:05:01.535
🍰 Кекс на кефире с изюмом и орехами Кекс на кефире — это моя палочка-выручалочка когда нужно что-то к чаю, но времени в обрез. От начала до конца — час, из которых сорок минут духовка работает сама, а ты занимаешься своими делами. Ингредиенты (форма 25 см): — 250 мл кефира — 2 яйца — 200 г сахара — 100 г сливочного масла — 300 г муки — 1 ч. л. разрыхлителя — 0,5 ч. л. соды — 1 ч. л. ванильного сахара — щепотка соли — 100 г изюма — 80 г грецких орехов — сахарная пудра для посыпки 🔥Приготовиление: Изюм заливаем кипятком на десять минут, откидываем, обсушиваем. Орехи крупно рубим. Масло растапливаем, остужаем до тёплого. Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром минуты три — до светлой пышной массы. Добавляем кефир и растопленное масло, перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем, содой и солью. Добавляем к жидкой части, перемешиваем лопаткой до исчезновения комочков. Тесто будет жидковатым — так и должно быть. Добавляем изюм и орехи, перемешиваем. Форму смазываем маслом, выстилаем пергаментом. Выливаем тесто. Выпекаем при 180°C сорок-сорок пять минут. Проверяем зубочисткой — должна выходить сухой. Даём остыть в форме минут двадцать, потом вынимаем. Полностью остывший кекс посыпаем сахарной пудрой.