Расскажу, как сделать ЛЕПЁШКИ-УЛИТКИ С МЯСОМ как в Средней Азии 👌
Расскажу, как сделать ЛЕПЁШКИ-УЛИТКИ С МЯСОМ как в Средней Азии 👌 Ингредиенты: Вода — 250 мл; Молоко — 250 мл; Соль — ч.л.; Мука — 800 г; Разрыхлитель — ч.л.; Лук репчатый — 3 шт.; Мясо — 400 г; Сливочное масло — 150 г. 🔥Приготовление: Смешиваем воду с молоком и солью, перемешиваем до растворения песчинок. Просеиваем в жидкость двумя частями муку, смешанную с разрыхлителем, замешиваем тесто. Делим эластичное мягкое тесто на 4 равных части, формируем колобки. Убираем тесто в целлофан. Для приготовления начинки нарезаем на четверть кольца лук, мелко режем мясо. Смешиваем мясо и лук, по вкусу посыпаем специями и солью. Посыпаем мукой рабочую поверхность, при помощи скалки раскатываем каждый колобок в круглый тонкий пласт. Растапливаем сливочное масло, смазываем пласт. На тесто выкладываем кусочки мяса и лука, распределяем равномерно по всем 4 пластам. Скручиваем пласты в рулеты, их которых формируем по улитке. Скалкой слегка раскатываем улитки, делаем их более плоскими, убираем выпуклости. Застилаем противень пергаментом, выкладываем на поверхность лепешки. Смазываем каждую лепешку смесью желтка и молока, выпекаем в духовке при 180 градусах 35-40 минут. Получается мягкая ароматная лепешка-улитка с мясом. Это хорошая замена обычным мясным пирогам.