Краснокнижный гриб растёт в нашем районе!
Краснокнижный гриб растёт в нашем районе! В лесу под Новобелокатаем обнаружили редкий гриб из Красной книги. Нашла его Лариса Гумерова — просто пошла за грибами и наткнулась на чудо. Девушка шла по лесу, высматривала привычные лисички и опята, на деревья внимания не обращала. И вдруг на старом стволе — белый кружевной нарост, похожий на коралл. Лариса сфотографировала находку и заглянула в Интернет. Оказалось — это ежовик коралловидный, исчезающий вид, занесённый в Красные книги России и Башкортостана. Этот гриб селится на пнях и валежнике лиственных деревьев, любит влажные уголки. Встретить его в лесу — большая удача: ежовик чутко реагирует на малейшие изменения в окружающей среде и там, где экология нарушена, просто не выживает. Лариса гриб, конечно, не тронула — только полюбовалась и сохранила фото на память. И правильно сделала! В Интернете можно встретить восторженные описания полезных свойств ежовика, но Минэкологии охлаждает пыл: гастрономические достоинства гриба сильно преувеличены. Условно съедобными считаются лишь молодые экземпляры. Клетчатки и хитина в нём столько, что он плохо переваривается, а ещё может вызвать сильную аллергическую реакцию. Однако не всё так однозначно. Ещё в 1998 году немецкие учёные выделили из бульона ежовика вещество эринацин Е — мощный стимулятор роста нервных клеток. Это даёт надежду, что гриб когда‑нибудь станет основой для лечения болезни Альцгеймера. Исследования продолжаются, окончательных выводов пока нет, но ясно одно: ежовик совсем не бесполезен. Просто трогать его не стоит — раз он в Красной книге, лучше любоваться издалека. Удивительно, как богата наша природа — стоит зайти в лес, и она обязательно чем‑то удивит!