Порции готовой еды в России за год сократились на 10,3%
Порции готовой еды в России за год сократились на 10,3% Средняя порция готовой еды в России в сентябре 2026 года сократилась за год на 10,3% — до 266 граммов, пишет «Коммерсант» по данным аналитической компании Ntech. Основной причиной коммерческий директор Mr.Food Ярослав Свободин считает шринкфляцию — уменьшение объёма при сохранении цены. По его словам, потребители не готовы к подорожанию готовой еды, а конкуренция вынуждает производителей сдерживать цены. Партнёр One Story Ольга Сумишевская добавляет, что на сегменте сказались инфляция и охлаждение спроса: покупатели всё чаще выбирают бюджетные варианты. В Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды снижение порции объясняют изменением структуры спроса: популярность набирают небольшие форматы. Готовая еда при этом остаётся самой быстрорастущей категорией ритейла, отмечает председатель АКОРТ Станислав Богданов, но низкорентабельна: списания достигают 14% выручки. Читайте подробнее на нашем сайте