Лето — время дынь. Как выбрать сладкую и безопасную? Советы экспертов Красноярского фил... — 5 августа 2026 г. в 09:03:01.371
Лето — время дынь. Как выбрать сладкую и безопасную? Советы экспертов Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Главный риск ранних плодов (июльских) — избыток нитратов, которые скапливаются в корке из-за теплиц и азотных удобрений. Безопаснее всего покупать дыни в сезон естественного созревания — с августа по сентябрь. Где брать: Только в магазинах или на стационарных рынках у санкционированных продавцов. У добросовестного торговца можно попросить декларацию о соответствии от лаборатории ЦОК АПК. На трассе и с лотков частников без документов товар лучше не брать. Как выбрать спелый плод: • Аромат: ярко выраженный, характерный для дыни. • Звук: при легком постукивании должен быть глухим (звонкий звук — признак зеленой дыни). • Корка: целая, без трещин и пятен. Если после нажатия пальцем остается вмятина — плод перезрел. • Никаких разрезов: бактерии размножаются очень быстро. Правила безопасности: Перед едой тщательно вымойте фрукт и срежьте корку потолще. Остатки заверните в пленку и храните в холодильнике не больше суток. Польза: Дыня опережает арбуз по содержанию витамина С и фолиевой кислоты, а оранжевые сорта богаты бета-каротином. Важное правило пищеварения: дыню нельзя смешивать с другими продуктами за один прием пищи (особенно с арбузом), иначе они начнут «ссориться» в ЖКТ. Лучше есть ее как отдельный перекус. Кстати, ближайшая родственница дыни — огурец. Оба принадлежат к роду Огурец семейства Тыквенные. Между ними даже существует гибрид — огурдыня. #советыэкспертов