Приобретая продукцию шоковой заморозки вы получаете ряд преимуществ:
Приобретая продукцию шоковой заморозки вы получаете ряд преимуществ: 1) Заготовки хранятся до 12 месяцев. Можно делать запасы сезонных ингредиентов (мясо (курица, свинина, говядина) ягоды, грибы, зелень, рыба) и использовать в течение круглого года. 2) При размораживании продукты не теряют форму, эластичность, сочность — выглядят и готовятся, как свежие. Нет «водянистого» привкуса и посторонних запахов. Пища сохраняет все питательные свойства, витамины, микроэлементы. 3) Гигиеничность и безопасность. Нет среды для размножения бактерий. Нет необходимости добавлять консерванты. 4) Минимальные потери веса и объема продукции, не больше 0,8–1%. В то время как при обычной заморозке пища теряет 8–10% массы. А это сбереженные деньги. 5) Возможность точно планировать оптовые закупки и делать запасы полуфабрикатов на недели-месяцы вперед. Это экономит время и трудозатраты. Евгения +79130043493