О детском здоровье: с врачебного на родительский

Здоровье · 2 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Шоколад и кальций: где правда, а где страшилка из журналов — 2 октября 2026 г. в 15:00:06.594

Шоколад и кальций: где правда, а где страшилка из журналов В родительских чатах и глянцевых журналах часто пугают: шоколад мешает детям усваивать кальций! Мол, съел конфету после творожка — считай, кальций в унитаз. Давайте разберёмся, что здесь миф, а что — физиология. Про оксалаты и «нерастворимые камни» В основе этого мифа лежит химия. В какао-бобах действительно есть оксалаты — соли щавелевой кислоты. В теории, встретившись в кишечнике с кальцием, они образуют оксалат кальция. Это соединение нерастворимо, и организм его просто не видит — оно уходит транзитом. Звучит пугающе, но дьявол в пропорциях. Чтобы оксалаты реально заблокировали кальций из молока, нужно съесть плитку очень горького, 99%-го шоколада и запить его обезжиренным молоком. В реальности концентрация оксалатов в обычном шоколаде настолько мала, что они не способны создать «пробку» на пути кальция. Кишечник легко справляется с такой нагрузкой. Так что какао само по себе — не враг нашим костям. Сахар — вот настоящий диверсант Если мы говорим о молочном шоколаде, который так любят дети, то «абсолютным злом» его делает не какао, а сахар. И механизм здесь совсем другой. Когда в крови резко подскакивает уровень глюкозы (а именно это делает молочный шоколад), организм пытается её снизить. Для этого почкам приходится работать активнее, увеличивается диурез — то есть мочеиспускание. Вместе с лишней жидкостью из организма вымываются и минералы. В том числе и тот самый кальций, который мы так старательно пытались дать ребёнку с творожком. Получается парадокс: не шоколад «не пустил» кальций внутрь, а сахар помог ему быстрее выйти наружу. Так запрещать или нет? Запрещать — плохая стратегия. Жёсткие табу формируют у детей нездоровую фиксацию на еде. Когда ребёнок наконец дорвётся до «запретного плода», он съест не пару долек, а всю коробку. Пара кусочков качественного шоколада в день — это не катастрофа. Это источник быстрой энергии, хорошего настроения (спасибо триптофану и эндорфинам) и даже небольшого количества железа и магния. Главное — не превращать его в замену полноценного приёма пищи и не давать натощак. Мой совет как врача: ✔️ Давайте сладкое на десерт после еды, а не как самостоятельный перекус. ✔️ Выбирайте шоколад с высоким содержанием какао (от 70%) для себя и качественный тёмный или молочный, но без пальмового масла — для детей. ✔️ И помните: один сбалансированный обед с творогом или сыром перекроет «потери» от одной конфеты. Не демонизируйте еду.