Погреб забиваю под завязку каждое лето, но эти три банки распечатываю первыми — за ними... — 14 июля 2026 г. в 09:23:20.343
Погреб забиваю под завязку каждое лето, но эти три банки распечатываю первыми — за ними всегда очередь ещё до Нового года. Кабачки мариную почти как огурцы, только беру помоложе. На литровую банку кладу: 🥒 молодые кабачки — 500–600 г 🧄 чеснок — 3–4 зубчика 🌿 зонтики укропа — 2 шт. 🍃 лист хрена — 1 шт. 🌶 перец горошком душистый и чёрный — по 5–6 шт. Кабачки режу кружочками, укладываю в банку с зеленью и специями, заливаю горячим маринадом и закатываю. Помидоры закрываю дольками вместе с луком — так они пропитываются сильнее, чем целиком. На литровую банку беру: 🍅 помидоры — 650–750 г 🧅 репчатый лук — 1–2 шт. 🌿 лавровый лист и гвоздика — по 2–3 шт. 🫙 растительное масло — 1 ст. л. На рассол — 3 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли на литр воды. Помидоры режу дольками, лук — кольцами, заливаю кипящим рассолом, стерилизую и закатываю. Огурцы люблю похрустче, поэтому маринад делаю покрепче. На литр беру: 🥒 огурцы — 500–600 г 🧂 соль — 50 г 🍯 сахар — 60 г 🍶 уксус 9% — 100 мл 🧄 чеснок, лавровый лист, острый перец по вкусу Заливаю кипящим маринадом со специями и сразу закатываю — крепкий рассол не даёт огурцам размякнуть. Какая заготовка в вашем погребе разбирается первой? Делитесь своим рецептом в комментариях. Разыгрываем мини-пилу greenworks