Каждую весну дачники делятся на два лагеря: у одних капуста доживает хрустящей до самых... — 29 сентября 2026 г. в 06:10:04.815
Каждую весну дачники делятся на два лагеря: у одних капуста доживает хрустящей до самых шашлыков, а другие уже к февралю вычищают из погреба склизкие потемневшие листья. Секрет долгой лёжки я подсмотрел в старых агрономических тетрадях и сначала отнёсся скептически: ну какая ещё глина для свежих овощей? Однако прошлой зимой проверил метод на десяти поздних вилках Зимовки и остался доволен. Суть в том, чтобы сделать кочану настоящую минеральную шубу. Развожу обычную сухую глину водой в пропорции два к одному, чтобы смесь напоминала густую деревенскую сметану. Кочерыжку не срезаю под корень: оставляю добрых восемь-десять сантиметров и крепко привязываю отрезок джутового шпагата. Окунаю кочан целиком, сушу пару часов на осеннем сквозняке до звонкой твёрдой корки и подвешиваю к балкам в погребе. Подсохший панцирь не даёт листьям испарять сок, а спорам плесени просто не за что зацепиться. Главное правило: не срезайте наружные зелёные листья до белизны, ведь именно они служат первой бронёй под слоем глины! А как вы спасаете капусту от зимней гнили: держите в плёнке, прикапываете в песок или подвешиваете за ножку? Пишите в комментариях, обсудим! 👇