Осенняя настойка на самогоне. Фейхоа-грушевая.Сделаем пол литра вкусной настойки! ...
Осенняя настойка на самогоне. Фейхоа-грушевая.Сделаем пол литра вкусной настойки! Фейхоа давно уже не экзотика. По осени продается практически на каждом углу. По крайней мере (я живу в Питере) у нас это именно так. Вкус у данного плода очень специфический. Я не знаю ни одного человека, который ест данный фрукт, как яблоки. Обычно из нее делают варенье, компоты или протирают с сахаром. Но, как раз этот специфический вкус и аромат отлично переносится на алкогольную основу. А в сочетании с грушей вкус ее станет просто супер! При приготовлении такой настойки можно положить и другие дополнительные компоненты по вашему вкусу : вишню, малину, яблоки ... Ну и разумеется, все плоды для настойки мы берем только хорошего качества, спелые и ароматные. От этого будет зависеть вкус и аромат нашего алкогольного продукта. И, конечно, самогон! Главное - это качественная алкогольная основа, качественный самогон двойной перегонки или разведенный спирт. Скажу честно, данный алкогольный продукт все же на любителя. Советую сначала сделать его немного, для пробы. Нам потребуется: 100-150 грамм плодов фейхоа. Одна небольшая груша. 550-600 мл самогона 45%(будут потери при фильтрации) 1 ст. ложка сахара (или по вкусу). Готовим. Сахар карамелизуем и разводим его в небольшом количестве воды. Плоды моем и режем колечками. Не забываем из груши удалить семена. Отправляем ингредиенты в емкость для настаивания и заливаем самогоном. Ставим на вакуум (использую вакуумные крышки) и убираем в темное место на 3-4 дня. Дольше настаивать не стоит , фейхоа может давать ненужную горечь . По истечении времени процеживаем настойку через марлю. Плоды слегка отжимаем. Затем фильтруем через ватный диск. Убираем емкость на недельку в прохладное место(холодильник) на отдых . Далее аккуратно сливаем с осадка и снова фильтруем. Напиток готов можно дегустировать. ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.