9 необычных десертов Вологодчины
9 необычных десертов Вологодчины 1. «Жемчуг из Кубены» Десерт, вдохновлённый историей реки Кубены. Нежный ягодно-йогуртовый мусс в оболочке из ванильного бисквита и белого шоколада. Кофейня «Дом Никуличева», с. Устье 2. Дежень с северными ягодами и толокном Современная версия старинного северного десерта из овсяной муки, приготовленная по авторской технологии. Ресторан «Либерия», Вологда 3. Пирожное «Зайчик на лужайке» Муссовый зайчик с нежным велюровым покрытием и грушевой начинкой из натуральных вологодских продуктов. Ресторан «Паровозовъ», Вологда 4. Жареное мороженое с шишками Вологодский пломбир в хрустящей панировке со сливками, ягодами и вареньем из кедровых шишек. Кафе «Арсенал», Череповец 5. Авторский медовик Тонкие медовые коржи с нежным заварным кремом и лёгким ароматом корицы. Ресторан «Fugu», Вологда 6. Пирожное «Картошка» Десерт с солёной карамелью и пеканом в съедобной обёртке с изображениями исторических домов Вологды. Кофейня «Бюро», Вологда 7. Овсяный кисель с вареньем Современная версия северной «заедки» из овсяных хлопьев, топлёного молока и гранолы с ягодным пюре. Кафе «Родное», Вологда 8. Сметанник с брусникой и чёрной солью Нежный десерт с кислинкой северной ягоды и пикантной ноткой чёрной соли. Ресторан «Гостиная Маруси», Вологда 9. Десерт «Русский север» Брусника, варенье из молодых шишек, кедровые орехи и розмарин – сочетание ягодных и хвойных вкусов. Ресторан «Кашалот», Кирилловский округ, д. Оленьево