Областная больница №14 им. В. Н. Шанаурина (с.Казанское)
Без категории · 23 июля 2026 г.
Еда для ума: как рацион влияет на здоровье мозга — 23 июля 2026 г. в 04:00:06.266
Еда для ума: как рацион влияет на здоровье мозга Мозг зависит от питания, и профилактика нейродегенеративных заболеваний начинается с выбора еды. Болезнь Альцгеймера, инсульт и деменция развиваются за 15–20 лет до симптомов. ВОЗ рекомендует здоровое питание, физическую активность, отказ от курения, контроль веса, давления и сахара. Минздрав советует следовать «Пирамиде здорового питания»: овощи и фрукты — половина тарелки (400–500 г), включая омега-3 (рыба, орехи), антиоксиданты (ягоды, зелень, тёмный шоколад) и витамины группы B (цельнозерновые, яйца, субпродукты). Средиземноморская и MIND-диеты замедляют когнитивное снижение, а дробное питание (5 раз в день) и баланс макронутриентов (белки — 30%, жиры — 20%, углеводы — 50%) улучшают работу мозга. Врач-терапевт-кардиолог областной больницы №14 (с.Казанское) Татьяна Селиванова даёт практическую рекомендацию для тех, кто хочет сохранить ясность ума: «Рацион стоит насытить фруктами и овощами, отдавая предпочтение большому количеству овощей, орехам и семенам, жирным сортам рыб, и обязательно полноценный белок. Уменьшаем количество обработанной пищи любого формата, фастфуд, полуфабрикаты, сахар, они прямые враги мозга, провоцируют воспаление, ускоряют атеросклероз сосудов и нарушают метаболизм глюкозы, что напрямую связано с риском инсульта и деменции». Она также предупреждает: регулярное употребление фастфуда может привести к дефициту витаминов группы В, белка и полиненасыщенных жирных кислот, необходимых для функционирования мозга. Забота о мозге — ежедневные привычки. Замена сладкого на орехи, добавление зелени в обед и рыбы вместо колбасы улучшает память и устойчивость к стрессу.