Областной клинический фтизиопульмонологический центр - ОКФЦ, Тюмень
Здоровье · 29 октября 2026 г.
Тарелка восстановления: как рассчитать свою порцию после перенесенного туберкулеза
Тарелка восстановления: как рассчитать свою порцию после перенесенного туберкулеза Перенесенный туберкулез — серьезное испытание для организма. В период реабилитации первостепенной задачей становится регенерация легочной ткани, укрепление иммунной защиты и восполнение дефицита массы тела и сил. Главным инструментом восстановления служит сбалансированное питание, обеспечивающее ткани всеми необходимыми нутриентами в правильных пропорциях. Каждый полноценный прием пищи должен объединять белки, жиры и углеводы. Чтобы не взвешивать еду на весах, воспользуйтесь «методом руки» — ваши ладони послужат естественным ориентиром размера разовой порции: • Овощи и зелень: порция салата или овощного блюда должна равняться объему двух сложенных вместе пригоршней. Фрукты отмеряйте размером со свой кулак, а ягоды — одной горстью. Для нормальной работы организма рекомендуется употреблять от 400 граммов растительной пищи в сутки. • Сложные углеводы: порция каши, макарон или запеченного картофеля должна быть сопоставима по объему с вашим сжатым кулаком. • Белковая пища: кусок птицы или мяса должен соответствовать размеру и толщине вашей ладони (без учета пальцев). Порция рыбы может быть больше — размером с ладонь вместе с пальцами. • Жиры: порция сливочного или растительного масла на один прием пищи — это верхняя фаланга большого пальца (примерно 1 чайная ложка). • Молочные и кисломолочные продукты: отличный вариант для перекуса объемом до 300 граммов в день. Они поддерживают микрофлору кишечника (особенно после длительного приема антибиотиков) и служат дополнительным источником легкоусвояемого кальция и белка. Измерение порций с помощью ладони — удобный и наглядный ориентир, который помогает питаться полноценно, не допуская перегрузки пищеварительной системы. Если после перенесенной болезни или медикаментозной терапии у вас наблюдаются нарушения в работе печени, ЖКТ, сердечно-сосудистой системы или есть сопутствующие диагнозы, обязательно согласуйте индивидуальный рацион с лечащим врачом или диетологом.