ГРУДИНКА ПО-ДОМАШНЕМУ
ГРУДИНКА ПО-ДОМАШНЕМУ Ингредиенты: Свиная грудинка - 700 гр Соль - 150 гр Чеснок - 30 гр Перец черный молотый - 1 ч. л. Паприка молотая - 1 ч. л. Кориандр молотый - 1 ч. л. Лавровый лист молотый - ½ ч. л. Приготовление: Грудинку промыть в холодной воде, оставить на 10–15 минут, обсушить полотенцами. Сделать надрезы каждые 3–4 см, не доходя до шкурки. Чеснок измельчить и втереть в мясо. На пергамент насыпать соль, уложить грудинку, присыпать оставшейся солью и специями. Завернуть, положить в контейнер и убрать в холодильник на 12 часов. Затем промыть от соли, обсушить, снова завернуть в пергамент и отправить в морозилку на 12 часов. #грудинка
50 просмотров