Вчера приспичило наделать пирожков. Давно хотела,мои просят каждый день что-то новое к ...
Вчера приспичило наделать пирожков. Давно хотела,мои просят каждый день что-то новое к чаю. Не хотела возиться с дрожжами. Сухие я вообще не очень приветствую... Хотя тесто на них получается всегда хорошее. Сделала на кефире. Без яиц. Утром такие мягкие,тесто не толстое. Мои до чая половину слопали. Итак, Тесто на пирожки. 500 мл кефира,1 ч,л соды,0,5 ч л соли, 1 ч,л сахара, муки 4-5 стаканов. И 2 ст л растительного масла. В кефир все ингредиенты+ мука. Замешивает тесто. Оно получается мягкое. Накрываем и на 30-40 минут пусть отдыхает. Начинка любая. У меня была картошка с луком,и картошка с печенью. Сын печень не ест,поэтому ему отдельно. Мне понравилось это тесто,с ним легко работать. Пластичное,легко катается,хорошо лепится. Да,чуть не забыла! Мука у меня с содержанием 14 процентов белка. Лучше клейковина. Раньше брала любую муку. Но вот посоветовали знающие люди. Теперь то что с магнита идёт на блины. Если нужна ссылка на муку,пришлю. В магазине нет муки с таким содержанием. Из продуктов на это количество у меня получилась 30 пирожочков. Делаю небольшие. На два три укуса))). Приятного!!! #тестонапирожки #тестонакефире