Пастернак
Пастернак · Был "сахаром" до сахара: До того как сахарный тростник стал общедоступным, пастернак был одним из главных подсластителей в Европе. Его сладкий, ореховый вкус раскрывается на холоде: осенние заморозки превращают крахмал в корнеплоде в сахар, делая его еще вкуснее . · Любимец императора и древних врачей: Его ценили еще древние римляне. Император Тиберий специально выписывал пастернак из Германии, где он рос в изобилии . В Средние века его применяли для лечения множества болезней — от проблем с селезенкой до укусов змей . · Родственник моркови и "зеленый" закалка": Это близкий родственник моркови, петрушки и сельдерея . Это невероятно морозостойкое растение — его всходы выдерживают заморозки до -5°C, а взрослые растения — до -8°C . · Опасность на солнце: При сборе листьев и стеблей нужно быть осторожным. Они содержат фуранокумарины — вещества, которые при попадании на кожу под воздействием солнечного света могут вызвать серьезные ожоги и раздражение . · Кладезь витаминов и рекордсмен по углеводам: Он невероятно богат витаминами (С, Е, группы В), калием, фосфором и селеном . По питательности среди овощей он уступает только картофелю, а по содержанию легкоусвояемых углеводов — один из лидеров, при этом всего 64-75 ккал на 100 г . #пастернак #полезное
Канал в каталоге Максиметера
1 854 подписчиков · Медиа и блоги