Пока еще есть ягоды - малина , клубника ,порадуйте своих близких тортом безе. Нежный , ...
Пока еще есть ягоды - малина , клубника ,порадуйте своих близких тортом безе. Нежный , воздушный и легкий 🍥. Можно использовать замороженные ягоды. Понадобится: ⠀ 🍥Для джема (поливки) • 500 гр ягод • 100гр сахарной пудры ⠀ 🍥Меренга • 6 белков • 350 гр сахарной пудры • 3 ст.ложки кукурузного крахмала • 2 ст. ложки лимонного сока ⠀ 🍥Крем • 250 гр маскарпоне • 200 мл сливок 33% • 100 гр сахарной пудры ⠀ Приготовление: ⠀ 🍥Меренга. Белки взбить миксером начиная со среднего оборота, постепенно увеличивая. Постепенно в три приема добавлять сахарную пудру, крахмал, лимонный сок. Взбить до крепких пиков. ⠀ На противень положить пекарскую бумагу, нарисовать круг. Выложить меренгу. В предварительно разогретую духовку до 200гр поставить меренгу убавить до 130 гр и запекать 20 минут. После убавить до 100гр и допекать 1-1,5 часа. Выключить духовку и оставить до полного остывания. ⠀ 🍥Крем ⠀ Маскарпоне, пудру и сливки взбить все вместе. Сливки любят холод, поэтому венчик и посуду предварительно охлаждаю. ⠀ 🍥Джем ⠀ В сотейник положить ягоды и пудру, варить на медленном огне 10 минут. ⠀ На остывшую меренгу выложить крем, полить ягодами, посыпать все сахарной пудрой и убрать в холодильник. Сверху украсить ягодами . Через два часа можно наслаждаться изумительным вкусом #рецепты_венеры