«Мастер класс к Яблочному Спасу: суфле из яблок без сахара» — 19 августа 2026 г. в 13:06:17.975

«Мастер класс к Яблочному Спасу: суфле из яблок без сахара» Яблочный Спас — один из известных августовских праздников, который сочетает православные и народные традиции. 18 августа, накануне Яблочного Спаса 2026 года в ОСО на дому № 1 был проведен мастер-класс «Суфле из яблок без сахара». Не секрет, что в диете людей старшего поколения зачастую есть ограничения, связанные с употреблением сладкого. Но десертные блюда человеку приносят чувство радости, наслаждения и даже внутреннего благополучия. Поэтому тема, как приготовить десертные блюда без сахара, остается актуальной. «Суфле из яблок» - рецепт из этой серии: Запеките яблоки до мягкости, затем пробейте блендером или протрите через сито. Чем однороднее масса, тем нежнее получится суфле. Замочите быстрорастворимый желатин, 10 гр. на 100 гр. желе. Дайте желатину хорошо набухнуть. Добавьте набухший желатин в тёплое пюре и аккуратно прогрейте (примерно до 50–60 °C), постоянно помешивая, пока кристаллы полностью не растворятся. Остудите. Если взбивать тёплое пюре, оно не станет пышным. Начните взбивать миксером на низкой скорости, постепенно увеличивая её. Продолжайте 7–10 минут, пока масса не станет светлой, не увеличится в объёме в 2–2,5 раза и не приобретёт лёгкую, «пенную» текстуру. Разлейте взбитую массу по формочкам и уберите в холодильник минимум на час. Мастер-класс был проведен заведующей отделения Команевой Н.А для двух обслуживаемых на дому.