Наступило лето - не только пора отдыха: каникул и отпусков, солнечных пляжей ⛱, ягод 🍓... — 21 июля 2026 г. в 06:42:21.187
Наступило лето - не только пора отдыха: каникул и отпусков, солнечных пляжей ⛱, ягод 🍓 и грибов 🍄, но и время повышенного риска распространения кишечных инфекционных заболеваний. Это связано с частыми переездами населения, обилием овощей 🥬 и фруктов 🍎, купанием 🏊♀, наличием большого количества мух 🦟, которые являются механическими переносчиками возбудителей болезней. Причиной заболевания детей очень часто служит несоблюдение родителями элементарных правил личной гигиены при их кормлении и приготовлении пищи. Заболевания имеют различные проявления и характеризуются тошнотой, рвотой, болями в животе, частым жидким стулом, повышением температуры тела. Пищевой путь передачи инфекции реализуется в двух вариантах. Во-первых, микроб-возбудитель может содержаться в сырой пище. Поэтому все продукты, которые могут быть подвергнуты термической обработке (кипячение, варка, тушение и т. п.), должны употребляться не в сыром, а именно в обработанном виде, а те, которые нельзя варить или жарить, должны быть тщательно вымыты чистой водой. Во-вторых, после кулинарной обработки пища может загрязняться больным человеком или носителем инфекции. Таким же образом подвергаются микробному обсеменению мороженое, пирожные, компоты и соки из свежих фруктов, салаты из овощей и т. д. Готовую к употреблению пищу необходимо накрывать пищевой пленкой либо убирать в буфет или холодильник. Для защиты от мух оконные и дверные проемы закрывают мелкими сетками или марлей. Среди пищевых факторов преобладает употребление фруктовых соков, фруктовых и овощных пюре собственного приготовления из плохо вымытых фруктов и овощей, плодов сомнительного качества; употребление некипяченого молока, купленного на рынках и у частных лиц. Водный путь передачи осуществляется при употреблении сырой воды для питья и приготовления освежающих напитков. Заражение ОКИ может происходить и при попадании воды в организм во время купания в открытых водоемах. Контактно-бытовой путь передачи инфекции реализуется через игрушки, книги, посуду, детские соски, при рукопожатиях. Заболевания ОКИ могут передаваться и при контакте с больным человеком. Зачастую неряшливость больных, а также лиц, ухаживающих за ними, приводит к тому, что испражнения, содержащие возбудителей инфекции, попадают на руки, а затем на пищу, посуду, мебель, игрушки и другие предметы домашнего обихода. Что же надо делать, чтобы сохранить здоровье, уберечься от кишечных инфекций? Здесь практически все зависит от поведения каждого из нас, от нашей санитарной культуры, от того, как мы воспитали наших детей. Поэтому полезно еще раз напомнить о давным-давно известных истинах: ✅очень важно соблюдать правила личной гигиены, мыть руки с мылом перед едой, после посещения туалета, после возвращения домой с работы, учебы, магазина, прогулки; ✅постоянно поддерживать чистоту в доме, во дворе; ✅пищевые продукты, готовые блюда, напитки, посуду оберегать от мух и других насекомых; ✅фрукты и овощи перед употреблением мыть проточной водой, обдавать кипятком; ✅не покупать пищевые продукты у случайных лиц, торгующих в несанкционированных местах; ✅чтобы пища не служила источником заражения, надо использовать только свежие продукты, мясо, рыбу, яйца тщательно проваривать; ✅для разделки продуктов (сырых и вареных овощей и мяса) использовать отдельные разделочные доски; ✅строго придерживаться сроков реализации и условий хранения скоропортящихся продуктов и приготовленных блюд; ✅правильно хранить пищевые продукты (в холодильнике), если пища остается на следующий день, то перед употреблением ее необходимо подвергнуть термической обработке (прокипятить); ✅в жаркие летние дни не хранить готовые блюда до следующего дня; ✅воду и молоко употреблять только после кипячения; ✅нельзя купаться в загрязненной, мутной воде; ✅во время купания в открытых водоемах избегать попадания воды в рот. Соблюдение данных рекомендаций позволит избежать возникновения кишечных заболеваний и пищевых отравлений, сохранит ваше здоровье и здоровье ваших близких.