Трихинеллез
Трихинеллез ✔️Трихинеллез – это гельминтоз, которым человек заражается при употреблении мяса больных животных, содержащего личинки трихинелл. 🌐Трихинеллез встречается по всему миру. 🪱Возбудитель трихинеллеза – мелкий круглый червь Trichinella spiralis (трихинелла). ✔️Взрослые особи и личинки развиваются у одного и того же хозяина. Взрослые трихинеллы живут в тонком отделе кишечника, а их личинки развиваются внутри волокон скелетных мышц. 🔺Личинки трихинелл очень устойчивы: в крупных кусках мяса они сохраняются при температуре минус 15-17°С в течение 30 дней, при температуре минус 10-14°С – до двух месяцев. Высокие температуры действуют на личинок трихинелл губительно. При плюс 70°С они погибают, но следует учитывать, что при варке и прожаривании мяса в глубине больших кусков температура поднимается недостаточно высоко и личинки могут остаться живыми. 🐖Основной источник заражения человека – домашние свиньи, реже – мясо диких животных. 🥩Факторами передачи возбудителя могут быть солонина, сало с мясной прорезью, мясо холодного копчения, домашняя колбаса, шашлыки, продукты из свиного мяса: строганина, сырогой фарш и др. ⏳Инкубационный период при трихинеллезе у большинства заболевших составляет 15-25 дней. 💊Первым проявлением болезни может быть диспепсический синдром (тошнота, рвота, понос, боли в животе). Однако диспепсические расстройства – не обязательный признак трихинеллеза, они возникают лишь у 12% больных. ‼️Основные симптомы трихинеллеза – боли в мышцах, повышение температуры тела, отек лица. 🔺Боли в мышцах первоначально проявляются в конечностях, затем в других группах мышц, в том числе жевательных, языка и глотки, межреберных, глазодвигательных. 🔺Повышение температуры тела сохраняется от нескольких дней до 2 недель и более с максимальными значениями до 39°С и выше. 🔺Отек лица – постоянный клинический признак трихинеллеза (не случайно эту болезнь раньше называли “одутловатка”). 🔴Наиболее тяжелое осложнение трихинеллеза – миокардит, это одна из главных причин летального исхода. Меры профилактики: ✔️Не покупайте мясо и мясопродукты вне установленных точек торговли. ✔️Употребляйте в пищу только тщательно прожаренное или проваренное мясо. Важно: приготовление мяса в микроволновой печи в качестве способа уничтожения паразитов не может быть рекомендовано, поскольку такая обработка не позволяет добиться равномерной термической обработки всей толщи мяса. ✔️Не пробуйте сырое мясо во время приготовления. ✔️Тщательно мойте посуду и бытовую технику (мясорубки) после приготовления сырого мяса. ✔️Мясо животных, добытых во время охоты, направляйте на трихинеллоскопическую экспертизу, которая проводится специалистами районных ветеринарных учреждений. Более подробно: 🔗статья 🔗инфографика 🔗памятка 🔗буклет 👉Подписывайтесь на канал ВсемСанПросвет в МАХ #ВсемСанПросвет #профилактика #цгон