Засолка ароматного сала 🔥
Засолка ароматного сала 🔥 📖Ингредиенты: 🔹Сало - 1,5 кг (с мясной прослойкой и мягкой шкурой) 🔹Соль крупная - 5–6 ст.л 🔹Сладкая паприка молотая - 1 ст.л 🔹Хмели-сунели - 1 ч.л 🔹Молотый кориандр - 1 ч.л 🔹Тмин - 1 ч.л 🔹Горчица зернами (измельченная) - 1 ч.л 🔹Острый красный перец - ½ ч.л 🔹Черный перец - 1 ч.л 🔹Чеснок - 6 зубчиков ✅Подготовка сала: Выберите сало с мясной прослойкой и мягкой шкурой. Сделайте надрезы каждые 7–8 см (до шкуры, не прорезая её). ✅Приготовление смеси специй: Смешайте все специи и измельчённый чеснок до однородной массы. ✅Натирание сала: Хорошо натрите сало со всех сторон приготовленной смесью. ✅Завершение: Оберните сало в пергамент, затем в несколько слоёв бумаги и пищевую плёнку. Уберите в холодильник на 6–7 дней. Приятного аппетита🤤