🥗 Как приготовить «здоровый» оливье? — 3 января 2026 г. в 08:47:05.421

🥗 Как приготовить «здоровый» оливье? Об этом рассказала руководитель лаборатории изучения и коррекции пищевого поведения НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Софья Елиашевич. — С точки зрения рационального питания безопасной порцией традиционного салата оливье считается 100 г (примерно 2-3 столовые ложки), — отметила эксперт. При этом традиционное блюдо можно сделать значительно полезнее, если подойти к рецептуре осознанно. 1⃣ Замените майонез на греческий йогурт с горчицей; 2⃣ Используйте запеченную индейку или курицу вместо колбасы; 3⃣Добавьте больше свежей зелени и овощей. — Это кардинально меняет питательный профиль блюда. Такой модифицированный рецепт сохраняет праздничный вкус, но при этом содержит на 40-45% меньше калорий и больше белка, что позволяет увеличить порцию вдвое (до 200 г) без ущерба для самочувствия и фигуры, — заключила Софья Елиашевич.