На просторах нашей ленты попался стаканчик мороженого из сельди. Звучит как наказание д... — 8 июня 2026 г. в 16:27:25.459
На просторах нашей ленты попался стаканчик мороженого из сельди. Звучит как наказание для нашкодивших детсадовцев, но, как оказалось, это популярное угощение в Скандинавии. Конечно, рискованно доверять тем, кто лакомится сюрстрёммингом, но мороженое из селёдки есть и у нас. Его готовят в Переславле-Залесском, в ресторане туристического комплекса «Сельдь Царский Посол». Но можно такой пломбир приготовить и дома. Рецепт мы подсмотрели у гастроблогера Марии Соболь. Ингредиенты на 4 стаканчика: Сливки 33%-ные — 300 мл Сгущённое молоко — 70 г Сельдь слабосолёная — 80 г Икра сельди — 20 г (для красивых икорных вкраплений) Сливки должны быть охлаждённые. Сгущёнка — не обязательно. Взбиваем сливки до крепких пиков. Добавляем сгущёнку и взбиваем до плотной воздушной массы. Сельдь и икру измельчаем в блендере. Добавляем к сливкам и на небольших оборотах миксера просто перемешиваем. Убираем ёмкость с содержимым в морозилку. Через час достаём и ещё раз хорошо взбиваем всё миксером. Снова убираем в морозилку и через час снова взбиваем. Убираем на 2–3 часа, и мороженое готово. Либо можно сразу разлить по стаканчикам и убрать в морозилку на 3–4 часа.