Что не так с квадратным арбузом и зачем он вообще нужен. — 20 июля 2026 г. в 18:59:16.109
Что не так с квадратным арбузом и зачем он вообще нужен. В преддверии сезона бахчевых разбираемся с необычной японской штукой — квадратным арбузом. На фотографиях он выглядит как идеальный продукт для холодильника: не катается по полке, занимает меньше места и аккуратно укладывается в коробку. Только большинство таких арбузов покупают вовсе не для угощения. Первый квадратный арбуз представил в 1978 году дизайнер Томоюки Оно из префектуры Кагава. Молодой плод помещают в прозрачную форму размером примерно 18 на 18 сантиметров. По мере роста он упирается в стенки и постепенно превращается в куб. Никакой особой селекции или генной модификации здесь нет — внутри формы растет самый обычный арбуз. Изначально новая форма действительно должна была упростить хранение и перевозку. Однако вырастить ровный куб оказалось гораздо сложнее, чем круглый плод. Форму нужно установить в правильный момент, обеспечить арбузу достаточно света и постоянно следить, чтобы на кожуре не появлялись трещины, пятна и царапины. Плоды осматривают несколько раз в день, а любое повреждение лишает их товарного вида. Главный подвох в том, что знаменитые японские кубы обычно снимают с плети недозрелыми. Так они лучше сохраняют форму и могут несколько месяцев стоять в витрине, но мякоть остается бледной, жесткой и почти несладкой. Поэтому квадратные арбузы продают прежде всего как декоративный предмет, необычный подарок или украшение витрины, а не как сезонный десерт. Сейчас их продолжают выращивать главным образом в городе Дзэнцудзи — квадратный арбуз стал одной из сельскохозяйственных достопримечательностей префектуры Кагава. В Японии цена обычно начинается примерно от 10 тысяч иен, а в токийских фруктовых бутиках доходит до 20–50 тысяч. Например, один из таких плодов продавался за 19 800 иен без учета налога — это около 11 тысяч рублей по текущему порядку цен. Экспортные экземпляры могут стоить еще дороже. В российской рознице настоящих квадратных арбузов из Дзэнцудзи сейчас практически нет: актуальных предложений в крупных магазинах и на маркетплейсах найти не удалось. При этом отдельные партии раньше отправляли в Россию из Японии. Гораздо проще купить прозрачную форму и попытаться вырастить такой арбуз самостоятельно — правда, сладкий спелый плод с безупречными прямыми углами получится далеко не с первой попытки.