Городские фермы без земли, солнца и заборов. Они же вертикальные фермы. Разбираемся, чт... — 28 июля 2026 г. в 15:23:45.171
Городские фермы без земли, солнца и заборов. Они же вертикальные фермы. Разбираемся, что это такое. Термин и сама идея вертикальных агропроизводств принадлежат микробиологу Диксону Деспоммье — ещё в начале 2010-х он предложил выращивать растения в многоярусных стеллажах в закрытых помещениях. С тех пор технология шагнула далеко вперёд. В России сегодня тоже есть работающие проекты — и их число увеличивается. Зелень растёт не в почве, а в башнях с гидропоникой (корни в растворе) или аэропоникой (питательный туман). Вместо солнца — светодиоды с регулируемой длиной волны. Датчики следят за температурой, влажностью, уровнем углекислого газа и освещением. Расход воды в таких системах ниже на 90–95 % по сравнению с полем, пестициды не применяются, а урожай попадает на прилавок через 15–20 минут после среза. Многоярусные стеллажи в сочетании с фитоосвещением позволяют в пять и более раз повысить урожайность с единицы площади. Доклады Европейской комиссии и Всемирного фонда природы признают бо́льшую экологическую безопасность вертикальных ферм по сравнению с тепличными хозяйствами. Но электричество остаётся главной статьёй расходов. Лампы и климат-контроль потребляют много энергии — и если она вырабатывается из угля, экологичность становится спорной. Оборудование дорогое, окупаемость проектов, по оценкам, занимает от пяти до пятнадцати лет. Государственной поддержки, в отличие от обычных фермеров, вертикальные хозяйства не получают. Продукт относится к премиум-сегменту, продаётся круглый год, а логистика минимальная. В России уже есть несколько показательных проектов. В Москве на бывшей табачной фабрике работала RusEco — крупнейшая вертикальная ферма Европы площадью 2,3 гектара, но сейчас она прекратила деятельность. В Краснодаре «Магнит» вместе с израильской Vertical Field запустил ферму-контейнер прямо у магазина. Новосибирская iFarm разрабатывает модульные системы и продаёт технологию. В Ленинградской области Fresh Garden SPb на 4,5 тысячах квадратов аэропоники планирует выдавать до 35 тонн зелени в месяц. В Петербурге ITMO HiPark только запускается — там хотят использовать тепло от серверов для обогрева теплиц. Специального регулирования для вертикальных ферм нет. Они не признаются сельхозпроизводителями и не получают субсидий — только частные инвестиции. Отношение людей разделилось: в Москве и Петербурге продукт воспринимают как экологичный и чистый, в регионах — настороженно. Чем моложе и обеспеченнее аудитория, тем выше интерес. Рынок будет расти за счёт урбанизации и технологий, но без снижения цен на электричество и появления господдержки массовым этот сегмент не станет. Вертикальные фермы не заменяют поля — они дополняют их там, где обычное земледелие невозможно: в городах, на Севере и в районах со сложной логистикой.