Достать хороший кофе станет сложнее из-за погодных катаклизмов. На рынке ожидают дефици... — 25 августа 2026 г. в 10:09:56.103
Достать хороший кофе станет сложнее из-за погодных катаклизмов. На рынке ожидают дефицита качественной арабики: сильные дожди повредили урожай в Бразилии, на которую приходится около 45% мирового производства этого сорта. Ливни пришлись на самый неудачный момент — сбор урожая. В одном из ключевых кофейных регионов они сбили с деревьев около 20% созревших ягод вместо обычных 5–7%. Часть плодов несколько дней пролежала на мокрой земле, из-за чего зерна начали сильнее ферментироваться и приобрели нежелательные плесневелые и затхлые оттенки. Затем дожди вернулись уже во время сушки кофе, и некоторым хозяйствам пришлось начинать процесс заново. В обычный год требованиям кофейной биржи ICE соответствует около 30–35% местного урожая. В этом сезоне доля зерна нужного качества может сократиться до 10–15%. При этом самого кофе в мире достаточно — проблема именно с хорошей арабикой. Для покупателей это может означать более высокие цены на качественный кофе и изменение привычных смесей: крупные производители могут комбинировать зерна из разных регионов и разных категорий качества. Фьючерсы на арабику с июня уже выросли примерно на 35%.