Долгого ожидания с этой капустой у меня не бывает: через несколько часов уже можно накл...
Долгого ожидания с этой капустой у меня не бывает: через несколько часов уже можно накладывать к обеду. Она остаётся звонко-хрустящей, с приятной сладостью и кислинкой, от которой хочется взять ещё немного. Готовлю её понемногу среди недели, особенно к котлетам или жареной картошке, и всякий раз жалею, что поскупилась на порцию. МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА БЫСТРАЯ — ВКУСНЫЙ САЛАТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста — 1 кг ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Перец сладкий красный — 1 шт. ✅ Вода — 500 мл ✅ Уксус столовый 9% — 6 ст. л. ✅ Сахар — 7 ст. л. ✅ Соль — 1 ст. л. ✅ Масло подсолнечное — 80 мл Ориентировочный выход: 2 банки по 1 л, в зависимости от размера моркови и перца и плотности укладки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Вымойте овощи. У капусты удалите повреждённые наружные листья и кочерыжку, листья тонко нашинкуйте. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. У сладкого перца удалите плодоножку и семена, мякоть нарежьте тонкой соломкой. 2. Сложите капусту, морковь и перец в большую стеклянную или эмалированную ёмкость. Хорошо перемешайте. 3. В кастрюлю налейте 500 мл воды, добавьте сахар, соль и подсолнечное масло. Доведите до кипения, помешивая, чтобы соль и сахар полностью растворились. 4. Снимите маринад с огня и влейте 6 столовых ложек столового уксуса 9%. Перемешайте. 5. Залейте овощи горячим маринадом. Перемешайте и слегка прижмите чистой тарелкой, чтобы овощи были погружены в жидкость. 6. Дайте капусте немного остыть, затем переложите вместе с маринадом в две тщательно вымытые банки объёмом 1 л. Закройте чистыми крышками и уберите в холодильник при температуре от +2 до +4 °C. От заливки горячим маринадом до помещения в холодильник должно пройти не более 2 часов. 7. Оставьте капусту мариноваться в холодильнике. Через несколько часов салат можно подавать. Храните его при температуре от +2 до +4 °C. Это быстрая маринованная капуста для повседневного стола: стерилизация наполненных банок и герметичная закатка для неё не требуются. Если совет понравился, оцените любой реакцией ☺️