Вяленые томаты 🔥 быстро, пикантно, вкусно 😋 — 30 июля 2026 г. в 13:06:00.619
Вяленые томаты 🔥 быстро, пикантно, вкусно 😋 Кто -то любит, кто-то не понимает вкус. Вы как относитесь? Мне нравится, когда они не сухариками и не печеные с соком внутри При нажатии сок не выступает И с мякотью вкусней А при заливке горячим маслом - хранится лучше ! •Томаты для вяления беру с плотной или средней кожицей, больше всего нравится сливки •Нарезаю на половинки, убираю плодоножку •Раскладываю на сетки сушилки •Слегка сбрызгиваю оливковым маслом •Солю, сахарю и посыпаю смесью итальянских трав и перец •кладу кусочек слайса чеснока •Ставлю вялить в сушильный шкаф на 11 ч при t 70 С Можно вялить в духовке на листе выстеленном пергаментом, с открытой дверцей при t90-100C , 7-9ч Готовность зависит от томатов (консистенции, размера) •Когда томаты готовы, раскладываю по баночкам. •На дно банки и несколько между слоями раскладываю слайсы чеснока •Наполняю баночки до верха и заливаю горячим маслом В некоторых рецептах, для более длительного хранения, рекомендуют добавить бальзамический уксус🤗 я уксус не добавляю - никакой)