Дикая кухня.
Дикая кухня. Котлеты из леща. Ингредиенты: • 1,5 кг леща (примерно 4 рыбы) • Сало (по вкусу, солёное или свежее) • 2 моркови • 2 луковицы • 1 куриное яйцо • Специи по вкусу • 100–150 г батона Приготовление: Чтобы создать настоящие котлеты из леща, вам потребуется 4–5 крупных рыб. Начните с очистки рыбы от чешуи, выпотрошите и тщательно промойте брюшную полость. Затем разрежьте рыбу вдоль хребта и аккуратно отделите филе от костей. Не спешите выбрасывать кости — они идеально подойдут для ухи, ведь в них много жира, особенно в осенний период. Теперь пропустите филе леща через мясорубку. К полученному фаршу добавьте натёртую морковь, мелко нарезанный лук и немного сала — это придаст котлетам невероятную сочность! Также не забудьте добавить вымоченный в молоке батон. Сформируйте котлеты и выложите их на разогретую сковороду. Обжаривайте до золотистой корочки, но старайтесь не делать их слишком толстыми — так они быстрее приготовятся. Приятного аппетита! 🙂