Дикая кухня.
Дикая кухня. ОКУНЬ С КАРТОШКОЙ в духовке Окунь прекрасно сочетается со многими гарнирами. Рыба с картофелем – это классика. Предлагаем запечь окуня с картофелем в духовке. Получается вкусное и сытное блюдо. Его не стыдно поставить и на праздничный стол. Ингредиенты: Окунь – 500 гр Картофель – 6-7 шт. Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2 зубца Лимонный сок – 1 ст.л. Черри – 10 шт. Масло растительное – 3-4 ст.л. Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Петрушка – несколько веточек Приготовление: Подготавливаю окуня. Рыбу размораживаю, удаляю чешую, отрезаю голову (если она имеется), потрошу, мою. Затем кулинарными ножницами отрезаю плавники. С помощью полотенца обсушиваю окуня. Нарезаю рыбу на небольшие кусочки. Кусочки окуня помещаю в миску, солю, перчу по вкусу, добавляю свежевыжатый лимонный сок, немного растительного масла. Перемешиваю и оставляю в стороне. Картофель очищаю, мою. Форму немного смазываю растительным маслом, нарезаю в нее картофель кружочками толщиной около 6-8 мм. Картофель чуть солю, посыпаю черным молотым перцем, сбрызгиваю растительным маслом. Отправляю в духовку, разогретую до 190-200 градусов, примерно на 25-30 минут. Черри мою, разрезаю пополам. Репчатый лук и чеснок очищаю, мою. Репчатый лук нарезаю полукольцами, измельчаю ножом чеснок. Нагреваю сковороду, вливаю одну столовую ложку растительного масла, добавляю лук и чеснок. Обжариваю их около трех минут. Добавляю в сковороду черри. Обжариваю еще несколько минут. Достаю зарумянившийся картофель из духовки. Выкладываю на картофель овощную обжарку. На обжарку выкладываю кусочки окуня. Запекаю морского окуня с картошкой в духовке до румяной корочки рыбы. Подаю блюдо, украсив листочками петрушки. Приятного аппетита!🙂