Дикая кухня.
Дикая кухня. Шашлык из семги — это не только вкусно, но и полезно! Если вы ищете альтернативу классическому мясному шашлыку, то этот рецепт точно вам понравится. Почему? Да потому что он легче и намного полезнее, а результат вас приятно удивит! А если семги не оказалось под рукой, не беда — можете использовать любую другую красную рыбу. Ингредиенты: - Филе семги — 500 г - Сладкий перец (красный, зелёный, жёлтый, оранжевый) — по 1/2 шт. каждого цвета - Крупная красная луковица — 1/2 шт. - Лимон — 1 шт. - Оливковое масло — 2 ст. л. - Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1. Вымываем рыбное филе и тщательно обсушиваем его бумажными полотенцами. Нарезаем крупными кубиками и помещаем в большую миску. 2. Сладкий перец также моем и обсушиваем, удаляем семена и перегородки. Нарезаем на крупные квадраты, ориентируясь на размер кубиков рыбы. 3. Половинку красной луковицы очищаем, разбираем на чешуйки и нарезаем квадратами или крупными ломтиками. 4. Филе семги приправляем солью и перцем по вкусу. Лимон промываем, разрезаем пополам. Из одной половинки выжимаем сок и смешиваем с парой столовых ложек воды. Поливаем рыбу и оставляем мариноваться на 20 минут при комнатной температуре. 5. Обсушиваем филе семги и нанизываем на шампуры, чередуя с кусочками сладкого перца и красного лука. Смазываем оливковым маслом с помощью кисточки. 6. Помещаем шампуры на мангал и жарим шашлык над горячими углями до готовности с обеих сторон. На стол подаем с оставшимся лимоном, нарезанным ломтиками. Приятного аппетита! 🙂