Коллеги, коротко и по делу. ⚖️ — 1 июля 2026 г. в 03:34:12.647
Коллеги, коротко и по делу. ⚖️ С 1 сентября 2026 года вступают в силу новые санитарные правила — Роспотребнадзор обновил нормативную базу. СанПиНы и СП, действующие с 2020 года, утрачивают силу. 📋 Что меняется и кого это касается ✅ Общественное питание (кафе, рестораны, столовые) — СанПиН 2.3/2.4.4282‑26 (вместо СанПиН 2.3/2.4.3590‑20). Регулирует все этапы работы: от приёмки сырья и хранения продуктов до приготовления блюд и соблюдения личной гигиены персонала. ✅ Образование (детские сады, школы, лагеря) — СП 2.4.2.4283‑26 (вместо СП 2.4.3648‑20). Устанавливает требования к режиму дня, организации питания, помещениям и наполняемости групп. ✅ Условия труда работников — СП 2.2.4285‑26 (вместо СП 2.2.3670‑20). Определяет нормативы по микроклимату, шуму, вибрации, освещённости и другим факторам производственной среды. ✅ Транспорт и вокзалы — СП 2.5.4286‑26 (вместо СП 2.5.3650‑20). Содержит требования к санитарному содержанию салонов общественного транспорта и вокзалов, а также к условиям труда водителей и кондукторов. ✅ Общие требования к зданиям, помещениям и оборудованию — СП 2.1.4284‑26 (вместо СП 2.1.3678‑20). Регламентирует санитарно‑эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, систем водоснабжения и оборудования на всех предприятиях. ✅ Торговля пищевой продукцией — СП 2.3.6.4281‑26. План действий до 1 сентября Что нужно сделать: 1️⃣ Изучить новые СП и СанПиН, провести сравнительный анализ с действующими документами; 2️⃣ Пересмотреть и актуализировать программу производственного контроля 3️⃣ Проверить помещения, оборудование и системы водоснабжения на соответствие новым требованиям 4️⃣ Обновить локальные акты (инструкции, положения) с учётом новых норм (особенно в общепите, образовании, транспорте) 5️⃣ Провести точечный разбор изменений (не массовое обучение): если в новых правилах есть новые детали, которых не было в ваших инструкциях (например, дополнительные требования к ХАССП, уборке, перевозке детей и т. п.) — разберите их с узкими специалистами (технологами, ответственными за производственный контроль и т. д.) и внесите правки в локальные документы. Более подробно будем разбирать каждый из этих нормативов отдельным постом. P.S. Сохраните этот пост — он послужит удобным чек‑листом при подготовке к 1 сентября. Уже начали изучать новые документы или пока отложили? Поделитесь в комментариях. 👇